香港麻将，又称广东麻将或香港麻将馆打法，是流行于香港地区的一种麻将玩法。与内地麻将相比，香港麻将规则更为简洁，注重快速和牌与高番值牌型。
香港麻将通常采用四人玩法，每人轮流坐庄。庄家和牌可连庄，闲家和牌则换庄。游戏开始前需确定底番和封顶番数，这是香港麻将的重要特色。
最基本的和牌牌型，由四组顺子或刻子加上一对将牌组成。无特殊番型，通常计1番。
示例： 123万、456条、789筒、东东、发发
由四组刻子（三张相同牌）或杠子加上一对将牌组成。计3番。
示例： 111万、555条、888筒、东东东、中中
由一种花色的序数牌加上字牌组成。计3番。
示例： 123万、456万、789万、东东东、发发
全部由同一种花色的序数牌组成。计6番，是香港麻将中的高番牌型。
示例： 123条、456条、789条、11条、555条
包含中、发、白三组箭牌中的两组刻子或杠子，另一组作将牌。计5番。
示例： 123万、456条、中中中、发发发、白白
由19万、19条、19筒、东南西北中发白各一张，再加其中任意一张作将牌组成。计13番，是香港麻将中的最高番牌型之一。
香港麻将的计番方式相对复杂，不同的牌型组合会产生不同的番数。以下是常见番型计番表：
| 番型名称 | 番数 | 说明 |
|---|---|---|
| 平胡 | 1番 | 基本和牌牌型，无特殊组合 |
| 自摸 | +1番 | 自己摸到和牌所需的牌 |
| 门清 | +1番 | 没有吃、碰、明杠，全部手牌暗置 |
| 对对胡 | 3番 | 全部由刻子或杠子组成 |
| 混一色 | 3番 | 一种花色序数牌+字牌 |
| 清一色 | 6番 | 全部为同一种花色的序数牌 |
| 小三元 | 5番 | 箭牌组成两组刻子+一组将牌 |
| 大三元 | 8番 | 箭牌组成三组刻子或杠子 |
| 十三幺 | 13番 | 特殊牌型，由19万条筒+字牌各一张+任意一张将牌 |
| 九莲宝灯 | 13番 | 清一色的1112345678999+任意一张同花色牌 |
香港麻将与广东麻将在规则上非常相似，主要区别在于：
香港麻将的输赢计算通常基于以下公式：
基本公式： 底分 × 2的(番数-1)次方
例如：如果底分为1元，和出3番的牌型，则赢家可获得：1 × 2^(3-1) = 1 × 4 = 4元
自摸时，三家都需支付；点炮时，只有放铳者支付。庄家支付或收取的金额通常是闲家的两倍。
传统香港麻将不使用花牌，只使用136张基本牌（包括万、条、筒各36张，风牌和箭牌28张）。
花牌是某些麻将变体（如台湾麻将）中使用的特殊牌，通常有8张，摸到花牌可以立即补牌并计番。但在香港麻将馆的标准玩法中，这些花牌不被使用，这使得游戏节奏更快，更注重基本牌型的组合。
对于香港麻将新手，建议：
香港麻将的特殊规则包括：
不同麻将馆可能有细微规则差异，建议开局前先确认规则。